Tojásfőzési tippek, avagy mire lehet még használni a tojás héját?

Nem akarom azzal kezdeni, hogy a tojás az egyik legősibb ételünk, mert azt szerintem mindenki tudja. Azt viszont már kevesebben, hogy a tojáshéjat még a művészetben is felhasználják. A tojáshéj technika, azaz Rankaku-nuri - 卵殻塗 vagy rövidebben rankaku egy japán technika, melyben mintegy intarzia szerűen használják fel díszítésre a tojáshéjat különféle tárgyakon. Már idehaza is találunk erre egy kiváló példát két hazai kézműves, Pethő Sándor tollkészítő és Becz Viktor együttműködésének köszönhetően. Ők egy töltőtollat készítettek ezzel a technikával. 

Általában fürjtojást használnak erre a célra, de más tojás is megteszi. Főzés után ecetben áztatják, hogy a hártyája leváljon, majd apró darabokra törik és aprólékos munkával teszik fel a lakkozott felületre. Ezután a következő hetekben legalább tíz rétegben lakkozzák (urushi technika), majd visszacsiszolják és polírozzák. Nagy odafigyelést igénylő kitartó munka egy ilyen terméket elkészíteni, így a 160,000 Ft-os ár nem is tűnik olyan soknak érte. 

No de hogyan főzzünk tojást saját, étkezési célra úgy, hogy a tojás ne repedjen meg, vagy pontosan tudjuk meddig kell főzni, hogy lágy, félkemény, vagy kemény legyen? 
Első lépésként vegyünk egy parafadugót, vágjuk akkorára, ha egy gombostűt átszúrunk rajta, csak kb. 2-3 mm jöjjön ki a túlsó felére. Jó, ha fejes gombostűt használunk, mert akkor az átszúráskor megáll. (Manapság már jó minőségű gombostűt sem lehet kapni. Nagyon vékonyak és hajlékonyak, nem úgy mint a régebbiek, ezért óvatosan használjuk.)

A tojástartóban lévő tojás tetejébe határozottan beleszúrunk egyet. Így a keletkezett apró lyuk miatt, mind a vízbe helyezéskor, mind pedig a főzés során a legkisebb lesz a valószínűsége, hogy a tojás megreped. Ha a vizünk felforrt, ebbe a forrásban lévő vízbe egy evőkanál segítségével óvatosan tegyük bele a tojást. Mindig a forrásban lévő vízberakástól számítjuk az időt. (Én tojásfőzéshez egy külön edényt használok, amiben kizárólag tojást főzök.) Ha csak lágytojást szeretnénk készíteni, akkor attól függően, hogy ki milyet szeret, 3 (szinte még nyers), 4, vagy 5 percig főzzük. 7 percnél a fehérje már kemény, de a sárgája még lágy marad. Ha a tojást nem a héjából kikanalazva, hanem megpucolva szeretnénk elfogyasztani 10 perces kemény tojásként (már a hét perces tojást is meg lehet óvatosan pucolni), akkor tegyünk a vízbe egy kis sót, vagy ecetet. Ez meglágyítja a héjat és könnyebben lejön. Fontos, hogy az idő leteltekor azonnal tegyük jeges vízfürdőbe a tojást, különben tovább fő.

Ez a kis tűs parafadugó ezután állandó segítségünk lehet a konyhában. Érdemes egy kis külön tárolóba tenni, nehogy megszúrjuk vele az ujjunkat, ha keresgélünk a fiókban. 
Jó tojásfőzést, illetve tojáshéj technikával készült tollvásárlást mindenkinek!

Apró kincsre leltem.

Egy igazi gyöngyszemre leltem. Egy mini lúdtoll írószett Elasta márkanéven, nyilvánvalóan a két világháború közötti időszakból. 

A dobozban egy csomag (9 darab) fertőtlenített lúdtollhegy és egy 63mm hosszú réz tartó található összecsukott állapotban, amelyben szintén van egy hegy, így összesen 10 db hegyet tartalmaz a készlet.

A tartót széthúzzuk és a a két részt egymásba illesztük, így a heggyel együtt egy 94 mm hosszú íróeszközt kapunk. Éppen jól fekszik a kézben. Nyilván a női kezekre lett szabva, minden ridikülben elfért.

 

A hegyeket középen még meg kell vágni egy éles késsel, vagy sniccerrel. Írásban nem vagyok profi, de mindenképpen jó, érdekes érzés vele írni. Visszarepültem vele az időben.

Eddig nem találtam semmi nyomát az interneten a gyártó cégnek, illetve ilyen terméknek. Csupán egy-két cikket arról az áruházról, aki ezt a terméket annak idején eladta, Minerva Papíráruház a Deák Ferenc utca 21. szám alatt Budapesten.
 

Új fejlemények a különleges Sailor hegyeknél

Már piacra kerültek az új különleges Sailor hegyek. Kicsit olcsóbbak, mint amit a korábbi posztomban írtam, 1100-1200 EURO körül látom, de vagy kapható még, vagy már nem. King Eagle pedig nem is volt! :-) Hát igen, Nagahara mester találmányait igaz, hogy újra gyártják, de a King Eagle hegyet úgy tűnik nem sikerült megugrani, ezért abba nem vágtak bele. Egy ilyen heggyel szerelt tollat ma már 3-4 millió Forintért kínálják a piacon.
Ez a Cross Concord hegyű toll itthon már kapható 415,000 Ft áron. 

Nagahara san, mint a tollhegyek Michelangelo-ja?

Nobuyoshi Nagahara, a híres tollhegy készítő már 10 éve nincs közöttünk. Mára pedig már a fia, Yukio sem folytatja a munkát, nyugdíjba vonult. 

 Az ő általa készített hegyekkel felszerelt tollak pedig manapság ugyanolyan életet élnek, ami egy híres festő halála után történik a képeivel: az árak elkezdenek emelkedni. Nagahara hegyű tollak esetében minimum ötszörös, de nem ritka a tízszeres szorzó. Az a Sailor készlet pedig, ami az általa készített hegyek teljes repeortoárját kínálja, csillagászati áron szerepel az eladási oldalakon. Már, ha van.
A legkülönlegesebb Nagahara tollhegy kétség kívül a King Eagle volt, ez az ami a blogom fejlécén is szerepel. Tegnap jött a hír, hogy a Sailor ismét gyártja ezt a különleges hegyet. Egy biztos, ugyanolyan, mint a Nagahara hegy, nem lesz, az már a képeken is látszik. Várom a fejleményeket. Csak azért, hogy összehasonlítsam, biztos nem fogok rendelni, pedig most még hamar megkapnám. Egyébként a várakozási idő kb. egy év lesz. A képen látható modell listaára 1650 EUR lesz. 

Kapu Tibor

 

Már a második (másképpen számolva már a harmadik) magyar is megjárta az űrt! 

Korábban még csak egy, az első magyar űrrepülés 45. évfordulójára készülő Fisher Space Pen tollról tudtam beszámolni, azok pedig épp az évforduló napján érkeztek meg, így be tudtam tartani ígéretemet. Az évfordulón elkezdhettük árusítani a tollat! Az ember, akiről, s akinek a tettéről szól a toll, számunkra elérhetetlennek bizonyult. Így neki nem nyújthattuk át az első példányt. Kitörő érdeklődés egyébként nem mutatkozott a termék iránt, de azért -amikor ezt a bejegyzést írom- néhány darab már elkelt. Két példányát viszont átnyújthattuk Kapu Tibornak és Cserényi Gyulának azon a közönségtalálkozón, ahol az érdeklődőket 7,5 órán keresztül egyesével fogadták egy autogramra, egy fotó elkészítésére. Ez igen nagy teljesítmény azoktól is, akik végig állták a sort, de tőlük is, akik mindezt kedvesen, mosolyogva végig csinálták.  

A képen az átadás és a toll közelebbről. 45 db készült belőle, számozva.
Tibor a 45/45-öset, Gyula a 36/45-öset kapta. 

Fisher Space Pen AG7HUN-45

 

Kék-fekete-piros

Kosztolányi idejében vajon hány féle színű tintát lehetett kapni? A tréfás-lilát és a szomorú-violát nyilván az ő költői fantáziája szülte  - hála az ő zsenialitásának. Lehet, hogy akkoriban is csak a három fő szín, a kék, fekete és a piros voltak kaphatók? Emlékszem, amikor az én álmom is egy nagy tintaválaszték bevezetése lett Magyarországon, lelkesen kerestem fel az akkor legjelentősebb bolt tulajdonosát. Soha nem felejtem el azt a leszerelő stílust, amiben azt fejtette ki nekem, hogy Magyarországon csak kék és fekete tintát lehet eladni. Esetleg pirosat. Szó szerint ezt mondta. Ezzel örökre el is vehette volna kedvemet a színes álmaimtól. De mégsem tudta elvenni. Szerencsére. Mert ha elvette volna, nem láthattam volna azokat az izgatott és lelkes arcokat, amikor egy új, izgalmas szín érkezése után jönnek a tintakedvelők hozzánk. Ma már meg sem tudjuk számolni, hogy azon a bizonyos három színen kívül hány féle szín kapható még a boltunkban. Kékből is vagy 80 féle.

Magyar űrhajósok

A második magyar ember űrutazására készülünk. A jelenlegi állás szerint május 29-én indul az Axiom-4 feldélzetén három társával együtt Kapu Tibor az űrbe. Érdekessége ennek a dátumnak, hogy néhány nappal korábban, május 26-án ünnepelhetjük az első magyar űrhajós utazásának 45. évfordulóját. Ráadásul Farkas Bertalan még itt van közöttünk, a tanúja lehet ennek a szintén történelmi eseménynek. (Még az is lehet, hogy a helyszínen drukkol majd.)
A Fisher Spacepen a jelentősebb űrmissziók kerekebb évfordulóira egyedi gravírozású tollal szokott előrukkolni.
Most hazánk sem marad adós az ünneplés eme formájával, hiszen egy 45. évfordulós, egyedi graívírozású, 45 darabban limitált tollat jelentetünk meg a Fisher Spacepen együttműködésével. 
A különleges gravírozásról már van kép, itt látható. A toll (ami egy Fisher Spacepen AG-7 golyóstoll lesz) piacra kerülése pontosan a 45. évforduló napján lesz.